ピリ辛きゅうり、焼き鳥、チャプチェ、皆青い。

おはようございます。焼き鳥の照りが上手くつけられるようになりました。最初の頃は、加減がわからなくて、調味料が焦げるまで、熱していましたが、フライパンを焦がすことも無く、焼き上げることができるようになりました。チャプチェは、本場のは芋の澱粉の春雨を使用するのが普通ですけど、簡単に手に入らないので。普通の春雨で作ります。味付けは豚丼のタレをひと回し入れるだけ、いたってシンプルな料理です。ピリ辛きゅうりは切ったきゅうりに塩コショウ、ごま油、辣油、鷹の爪を入れて混ぜるのみ。ラー油の代わりにネギ油かにんにく油を使うと、少し変わった感じでいいかもです。

#焼き鳥 #ピリ辛きゅうり #チャプチェ