久しぶりの麻婆豆腐。花椒辣醤使用で。
おはようございます。すっかり宅呑みが習慣になってしまいましたが、作るものは限られてくるので、やはり、飲み歩きもしたい。だから、宅呑みも凝ったものやこだわりの料理をしようと思うのですが、簡単に作ってしまいがち。そんな中でも麻婆豆腐は簡単に作れるのに、本格的な味が追及できる料理のひとつだと思った今日この頃。もっと納得のいくものを作りたいなあ。今回は豆板醤の代わりに花椒辣醤（ふぁーじゃおらーじゃん）を使った。
#麻婆豆腐 #花椒辣醤 #こだわり #職人肌
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毎週、ウォーキングで京都市伏見区を徘徊しています。伏見区内で見つけた新しいお店、施設、その他、寺社仏閣などを不定期で公開していきます。 他にも、毎日の一部分、料理、キャンプ飯など、気の向くままに､､､。 また、料理や私のライフスタイル、なんでも全力でやる姿勢。フットワークの軽さなんかも、わかっていただけると思います。なんで全力でやるかって？なれたらあとが楽だからさ。
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